机读格式显示(MARC)

• 000 01367nam0 2200325 450

• 001 0000394607

• 005 20251208172700.0

• 010 __ |a 978-7-5535-2767-3 |d CNY80.00

• 049 __ |a A210100SYT |b UCS01012071902 |c 2002154039

• 100 __ |a 20230831d2023 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 310000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 隽味食谱 |9 juan wei shi pu |b 专著 |f 张伟，陈子善主编 |g 孙莺编

• 210 __ |a 上海 |c 上海文化出版社 |d 2023

• 215 __ |a 2册(593页) |c 图，照片 |d 19cm

• 300 __ |a 微观生活史 世纪出版

• 314 __ |a 张伟，1956年9月出生，浙江镇海人。上海图书馆研究馆员、学术带头人，文化部文化行业专家资源库成员，中国图书馆学会学术委员会专业委员，中华文学史料学会理事、上海交通大学媒体与设计学院兼职教授。从事历史文献的整理与研究工作三十余年。出版专著有《沪渎旧影》《满纸烟岚》《纸韵悠长》等。

• 330 __ |a 本书辑录的食谱文字，所涉皆为当时风行之菜，有西餐、西点之制作教程，有中餐、米面糕点之烹制诀窍，无论是煎炸炖煮，还是焖烤熏蒸，一一皆备。从中能看到晚清至民国时期的饮食风貌。

• 606 0_ |a 饮食 |9 Yin Shi |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |a 张伟 |9 zhang wei |4 主编

• 701 _0 |a 陈子善 |9 chen zi shan |f (1948-) |4 主编

• 702 _0 |a 孙莺 |9 sun ying |4 编

• 801 _0 |a CN |b SYT |c 20230831

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20230911

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.2/152:1

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.2/152:2