机读格式显示(MARC)

• 000 01109nam0 2200301 450

• 001 0000311673

• 005 20231201135400.0

• 010 __ |a 978-7-5763-0238-7 |d CNY32.00

• 100 __ |a 20211110d2021 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 烹饪营养与配餐 |A peng ren ying yang yu pei can |b 专著 |f 朱长征，胡志霞，李茂华主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2021.09

• 215 __ |a 126页 |c 彩图，彩照 |d 26cm

• 300 __ |a 职业教育课程改革创新示范精品教材

• 330 __ |a 本书包括八章内容，分别为：饮食营养基础知识；常见食物的营养价值；不同人群的营养标准攻略；营养调节攻略；食物搭配策略；食物原料加工及保存策略；营养餐配制策略；点餐的营养策略。

• 333 __ |a 本书适用于职业院校学习烹饪营养与配餐相关课程的学生

• 606 0_ |a 烹饪 |x 营养卫生 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 膳食营养 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R154 |v 5

• 690 __ |a R151

• 701 _0 |a 朱长征 |A zhu chang zheng |4 主编

• 701 _0 |a 胡志霞 |A hu zhi xia |4 主编

• 701 _0 |a 李茂华 |A li mao hua |4 主编

• 801 _2 |a CN |b GDXHCF |c 20211111

• 905 __ |a GDPTC |d R154/4