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- 010 __ |a 978-7-5057-5096-8 |d CNY68.00
- 100 __ |a 20210526d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 好咖啡为什么好 |A hao ka fei wei shen me hao |e 精品咖啡的溯源之旅 |d = Culture cafe |e la revolution du cafe de specialite |f (法) 克里斯托夫·塞韦尔著 |g (法) 法布里斯·勒塞尼厄摄 |g 贾德译 |z fre
- 210 __ |a 北京 |c 中国友谊出版公司 |d 2021
- 215 __ |a 201页 |c 彩图 |d 24cm
- 306 __ |a 本书中文简体版权归属于银杏树下 (北京) 图书有限责任公司
- 314 __ |a 克里斯托夫·塞韦尔 Christophe Servell, 2009年创办了Terres de Cafe (咖啡之地)。2015年获得法国咖啡烘炮大赛冠军。他是咖啡革命的引导者, 提倡将葡萄酒酿造工艺的理念运用到咖啡之上, 尤其关注生产者和咖啡产地。法布里斯·勒塞尼厄 Fabrice Leseigneur, 摄影师、图像工作者, 以美食和葡萄酒摄影见长。
- 330 __ |a 这是一本关于精品咖啡的普及读物和品饮指南。从栽下一株咖啡树苗, 到啜饮一杯咖啡, 精品咖啡生产过程的每个步骤都离不开成熟的知识技术, 严谨、精益求精的工作态度, 以及大量的人力。在本书中, 克里斯托夫·塞韦尔展现了一切与精品咖啡有关的艺术, 教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯·勒塞尼厄的陪伴下, 他踏上了去埃塞俄比亚、尼加拉瓜、危地马拉寻找咖啡的旅程。在全书的最后部分, 还给出了几道美食的菜谱, 让咖啡与美食的结合为这次前所未有的旅程画上了圆满的句号。
- 500 10 |a Culture cafe : la revolution du cafe de specialite |m Chinese
- 517 1_ |a 精品咖啡的溯源之旅 |A jing pin ka fei de su yuan zhi lv
- 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |j 普及读物
- 701 _1 |a 塞韦尔 |A sai wei er |g (Servell, Christophe) |4 著
- 702 _1 |a 勒塞尼厄 |A le sai ni e |g (Leseigneur, Fabrice) |4 摄
- 702 _0 |a 贾德 |A jia de |4 译
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210526
- 905 __ |a GDPTC |d TS273/14