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• 010 __ |a 978-7-03-057422-0 |d CNY39.00

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• 200 1_ |a 食品微生物 |9 shi pin wei sheng wu |b 专著 |f 牛红云，严晓玲主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 200页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 食品加工技术专业交互式数字化创新教材

• 330 __ |a 本书分为食品微生物基础、食品微生物检测技术、食品微生物应用技术三大模块。食品微生物基础包括微生物的显微观察、微生物的制片染色、微生物的培养、微生物的生长与控制、微生物的鉴定、样品的采集与制备；食品微生物检测技术包括菌落总数测定、霉菌和酵母菌计数、大肠菌群计数、金黄色葡萄球菌检验、乳酸菌检验、微生物快速检测；食品微生物应用技术包括细菌在食品中的应用、酵母菌在食品中的应用、霉菌在食品中的应用。

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 牛红云 |9 niu hong yun |c (女， |f 1975-) |4 主编

• 701 _0 |a 严晓玲 |9 yan xiao ling |c (女， |f 1971-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20210703

• 905 __ |a GDPTC |d TS201.3/6