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• 200 1_ |a 食品工程综合设计案例集 |9 shi pin gong cheng zong he she ji an li ji |b 专著 |f 王军主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 259页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书以工程教育认证的产出导向 (OBE理念) 为引导，系统地阐述食品工艺类、食品工厂类、食品机械类、分析检测类、营养健康类、新产品开发类、食品认证认可等七大类的综合设计案例。紧密结合食品专业的特色与当前产业对人才能力的需求，通过项目设计与综合实作将所需的基础知识和理论技能应用于工程设计实践。

• 606 0_ |a 食品工程 |9 Shi Pin Gong Cheng |x 工程设计 |x 案例

• 690 __ |a TS2 |v 5

• 701 _0 |a 王军 |9 wang jun |4 主编

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• 905 __ |a GDPTC |d TS2/22