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• 010 __ |a 978-7-5217-1690-0 |b 精装 |d CNY168.00

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• 200 1_ |a 川菜 |9 chuan cai |b 专著 |d The food of Sichuan |f (英)扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop)著 |g 何雨珈译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2020

• 215 __ |a 483页 |c 彩照 |d 23cm

• 306 __ |a 限中国大陆发行

• 330 __ |a 本书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料；从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。在诸多滋味中，也尝到了活色生香的生活。

• 510 1_ |a Food of Sichuan |z eng

• 606 0_ |a 川菜 |9 chuan cai |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182.71 |v 5

• 701 _0 |c (英) |a 邓洛普 |9 deng luo pu |c (Dunlop, Fuchsia) |4 著

• 702 _0 |a 何雨珈 |9 he yu jia |f (1986-) |4 译

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20210630

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.182/54