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• 010 __ |a 978-7-5680-6716-4 |d CNY39.80

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• 102 __ |a CN |b 420000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 烹饪数学 |A peng ren shu xue |f 主编石斌 |g 参编王爽 ... [等] |j 副主编陈容婧

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2020.11

• 215 __ |a 162页 |c 图 |d 28cm

• 225 2_ |a 职业教育烹饪 (餐饮) 类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材 |A zhi ye jiao yu peng ren (can yin) lei zhuan ye “yi gong zuo guo cheng wei dao xiang ”ke cheng gai ge “zhi shu yi ti hua ”xi lie jing pin jiao cai

• 304 __ |a 题名页题: 参编王爽, 苏晓丹, 李溯, 李文萍, 李世劲等

• 330 __ |a 本书共包括三个模块, 即计量与计算、图形与统计、逻辑与统筹。本书配有丰富的数字资源, 既可用于学生自学, 还可用于教师教学。

• 333 __ |a 本书适合于职业院校烹饪专业学生使用, 也可供烹饪技能培训机构师生参考

• 410 _0 |1 2001 |a 职业教育烹饪 (餐饮) 类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 应用数学 |x 中等专业学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.1-05 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 石斌 |A shi bin |4 主编

• 702 _0 |a 王爽 |A wang shuang |4 参编

• 702 _0 |a 苏晓丹 |A su xiao dan |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210301

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.1/161