机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 978-7-5184-2738-3 |d CNY56.00
- 100 __ |a 20230719d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 宴会设计与实践 |A yan hui she ji yu shi jian |f 陈金标主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023
- 215 __ |a 271页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm
- 225 2_ |a 高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材 |A gao deng zhi ye jiao yu peng ren gong yi yu ying yang zhuan ye jiao cai
- 330 __ |a 本书分别论述了宴会的概念、宴会的类型和流程, 并阐述了中式宴会和西式宴会的环境、菜单和服务标准。同时, 为适应当前时代的发展和宴会形式的变革、创新, 还讲解了冷餐会、鸡尾酒会和外卖宴会的相关知识和实践活动。
- 410 _0 |1 2001 |a 高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材
- 606 0_ |a 宴会 |A yan hui |x 设计 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 陈金标 |A chen jin biao |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230719
- 905 __ |a GDPTC |d TS972.32/10