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• 200 1_ |a 香料 |A xiang liao |b 专著 |d Spices: a global history |f (美)弗雷德·恰拉著 |g 李天蛟译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2024

• 215 __ |a 16,301页 |c 图，照片，地图 |d 21cm

• 225 1_ |a “食物小传”丛书 |A “shi wu xiao zhuan”cong shu

• 330 __ |a 本书主要关注五种重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、辣椒。作者讲述了人类在历史发展过程中如何使用香料进行烹饪，以及香料的推广如何影响全世界的区域性饮食文化。

• 510 1_ |a Spices: a global history |z eng

• 606 0_ |a 调味品 |A tiao wei pin |x 香料 |x 文化史 |y 世界 |j 普及读物

• 690 __ |a TS264.3 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 恰拉 |A qia la |c (Czarra, Fred) |4 著

• 702 _0 |a 李天蛟 |A li tian jiao |4 译

• 801 _2 |a CN |b A441900GDL |c 20240528

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20240710

• 905 __ |a GDPTC |d TS264.3/7