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• 200 1_ |a 餐饮店卫生管理 |9 can yin dian wei sheng guan li |b 专著 |f (日)河岸宏和著 |g 冯晶译

• 210 __ |a 北京 |c 东方出版社 |d 2025

• 215 __ |a 316页 |c 图 |d 21cm

• 225 1_ |a 图解服务的细节 |v 137

• 300 __ |a “十三五”国家重点出版物出版规划项目

• 330 __ |a 本书作者是食品安全教育研究所的代表，从带广畜产大学毕业后，一直致力于从农场到餐桌的品质管理业务。品质管理的业务经验涉及养鸡场、肉处理厂、火腿工厂、饺子/烧卖工厂、便利店熟食加工厂、鸡蛋加工品制造工厂、配送流通中心、超市等。

• 606 0_ |a 饮食业 |9 Yin Shi Ye |x 食品卫生 |x 卫生管理

• 690 __ |a R155.6 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 河岸宏和 |9 he an hong he |f (1958-) |4 著

• 702 _0 |a 冯晶 |9 feng jing |4 译

• 801 _0 |a CN |b HBSX |c 20250423

• 801 _2 |a CN |b O360102HST |c 20250513

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20250606

• 905 __ |a GDPTC |d R155.6/3