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• 010 __ |a 978-7-221-17306-5 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 拉面的故事 |A la mian de gu shi |f (日) 冈田哲著 |g 彭清译

• 210 __ |a 贵阳 |c 贵州人民出版社 |d 2022

• 215 __ |a 214页 |c 图 |d 19cm

• 225 2_ |a 未读 |A wei du |i 生活家

• 314 __ |a 饭野亮一, 1931年出生, 日本饮食文化史专家。

• 320 __ |a 有书目 (第209-214页)

• 330 __ |a 本书讲述了拉面被日本人当作国民美食, 在吸收和继承从中国传入的制面技术的同时, 也融入了日本料理的传统味道。随着明治维新时期肉食忌讳的解除, 人们开始追求价格低廉又营养丰富的食物, 拉面在日本全国普及开来。随着方便面的发明, 拉面这一食物也走向了世界。

• 410 _0 |1 2001 |a 未读 |i 生活家

• 606 0_ |a 面食 |A mian shi |x 饮食 |x 文化史 |y 日本

• 690 __ |a TS971.203.13 |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |a 冈田哲, |A gang tian zhe |f 1931- |4 著

• 702 _0 |a 彭清 |A peng qing |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20221130

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.2/132