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• 200 1_ |a 西餐烹饪技术 |9 xi can peng ren ji shu |b 专著 |f 高海薇编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2008

• 215 __ |a 184页 |c 照片，图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书在对西餐烹饪技术进行了详细剖析的同时，着重探讨了西餐烹饪技术在中餐中运用的思路和方法，并对在中西合璧思路下创新出来的菜肴，进行了大量的举例。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 烹饪 |x 基本知识

• 606 0_ |a 西式菜肴

• 606 0_ |a 烹饪

• 690 __ |a TS972.118 |v 4

• 701 _0 |a 高海薇 |f (1969-) |9 gao hai wei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b FS801 |c 20150325

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