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• 010 __ |a 978-7-5184-4317-8 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 发酵工艺原理 |A fa jiao gong yi yuan li |b 专著 |e 英文版 |f 邓开野，赵翾主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 252页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校生物工程专业教材

• 330 __ |a 本书阐述当前发酵工艺学的基础知识和前沿进展，介绍工业微生物、培养基、灭菌理论、发酵工业常用菌株的制备、发酵动力学、发酵过程中氧的供给、发酵工艺控制、发酵过程染菌及防治、发酵产物的提取与精制等基本原理和应用。

• 510 1_ |a Principle of fermentation process |z eng

• 606 0_ |a 发酵 |x 工艺学 |x 高等学校 |j 教材 |j 英文

• 690 __ |a TQ920.6 |v 5

• 701 _0 |a 邓开野 |A deng kai ye |4 主编

• 701 _0 |a 赵翾 |A zhao xuan |4 主编

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20241026