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• 010 __ |a 978-7-122-45604-5 |d CNY59.00

• 092 __ |a CN |b 人天1131-2649

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• 200 1_ |a 食品机械与设备 |b 专著 |f 周亚军，王笑丹，于庆宇主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024.05

• 215 __ |a 295页 |d 26cm

• 300 __ |a 石油和化工行业“十四五”规划教材 教育部国家级一流本科课程建设成果教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 330 __ |a 本书详细讲解了食品机械与设备的现状、分类、特点与要求；食品机械与设备的研究及发展；食品加工时所使用的各类机械与设备；当前基本的和新的加工机械与设备，以及它们的工作原理与结构。本书共分十四章，分别是绪论，输送机械与设备，清洗、分级及分选机械与设备，分离机械，切分、研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械与设备，食品熟化机械与设备，发酵机械与设备，食品包装机械。

• 333 __ |a 高校食品加工机械专业师生

• 606 0_ |a 食品加工机械 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品加工设备 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS203 |v 5

• 701 _0 |a 周亚军 |4 主编

• 701 _0 |a 王笑丹 |4 主编

• 701 _0 |a 于庆宇 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240619

• 901 __ |a 化学工业出版社

• 902 __ |a Rt1131-4524

• 962 __ |a 75199473

• 997 __ |a 可供