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• 010 __ |a 978-7-5167-2224-4 |d CNY20.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 西式烹调师 |9 xi shi peng tiao shi |i 五级 |b 专著 |f 人力资源和社会保障部，中国就业培训技术指导中心，上海市职业技能鉴定中心组织编写

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2015

• 215 __ |a 134页 |d 23cm

• 300 __ |a 1+X职业技能鉴定考核指导手册

• 314 __ |a 封面题：人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心组织编写

• 330 __ |a 本书分为六个部分，内容包括：西式烹调师(五级)鉴定方案、理论知识鉴定要素细目表、理论知识复习题、操作技能复习题、理论知识考试模拟试卷及答案、操作技能考核模拟试卷等。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 烹饪 |x 职业培训 |j 自学参考资料

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 711 02 |a 人力资源和社会保障部 |9 ren li zi yuan he she hui bao zhang bu |b 教材办公室 |4 组织编写

• 711 02 |a 中国就业培训技术指导中心 |9 zhong guo jiu ye pei xun ji shu zhi dao zhong xin |b 上海分中心 |4 组织编写

• 711 02 |a 上海市职业技能鉴定中心 |9 shang hai shi zhi ye ji neng jian ding zhong xin |4 组织编写

• 801 _0 |a CN |b FS801 |c 20161020

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.118/5：1

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• 999 __ |A FS801.wlp |a 20161020 14:33:39 |M FS801.wlp |m 20161020 14:34:01 |C 012016003062 |U FS801.wlp |u 20161020 14:34:52 |U FS801.wlp |u 20161020 14:35:10