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• 200 1_ |a 川菜烹调技术 |h 上 |f 马素繁主编

• 205 __ |a 4版

• 210 __ |a 成都 |c 四川教育出版社 |d 2003 |h 2005重印

• 215 __ |a 332页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书介绍了川菜的形成、发展过程及川菜的原料知识、原料初加工技术等内容。

• 606 0_ |a 菜谱 |x 方法 |y 四川

• 606 0_ |a 烹饪 |x 方法 |y 四川

• 606 0_ |a 菜谱

• 606 0_ |a 烹饪

• 690 __ |a TS972.182.71 |v 4

• 701 _0 |a 马素繁 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b SFT |c 20051230

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