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• 200 1_ |a 精编食品雕刻赏析与技艺 |A jing bian shi pin diao ke shang xi yu ji yi |f 刘海波主编

• 210 __ |a 南昌 |c 江西科学技术出版社 |d 2006

• 215 __ |a 64页 |c 彩图 |d 23cm

• 330 __ |a 本书介绍了花木类、人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领。

• 606 0_ |a 食品雕刻

• 690 __ |a TS972.114 |v 4

• 701 _0 |a 刘海波 |A liu hai bo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b SFT |c 20070926

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