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• 010 __ |a 978-7-5763-2985-8 |d CNY89.00

• 092 __ |b CIP-7A4D674725A54206AC3AB80D02921F2F

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• 200 1_ |a 恩施玉露及其制作技艺 |A en shi yu lou ji ji zhi zuo ji yi |f 主编彭青, 彭经寿 |j 副主编杜亚如, 芦珉, 张文旗

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社 |d 2023.10

• 215 __ |a 138页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第138页)

• 330 __ |a 本书分为5个模块共11个单元, 主要内容包括: 模块一了解恩施玉露 (主要讲述了恩施玉露的发展历史、恩施玉露在茶叶分类中的地位); 模块二恩施玉露产地环境与鲜叶要求 (主要讲述了恩施玉露产地环境、恩施玉露适制品种和鲜叶要求); 模块三恩施玉露制作技艺 (主要讲述了恩施玉露传统制作工艺、恩施玉露机械生产技术、恩施玉露品质形成原理); 模块四恩施玉露感官评审与检验技术 (主要讲述了恩施玉露感官评审方法、恩施玉露理化检验技术); 模块五恩施玉露冲泡及品饮方法(主要讲述了科学冲泡恩施玉露、恩施玉露冲泡技法与品饮方法) 等内容。

• 333 __ |a 本书可作为高等院校相关专业的教学用书, 也可作为其他爱好者的参考用书

• 606 0_ |a 制茶工艺 |A zhi cha gong yi |y 恩施土家族苗族自治州

• 690 __ |a TS272.4 |v 5

• 701 _0 |a 彭青 |A peng qing |4 主编

• 701 _0 |a 彭经寿 |A peng jing shou |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231111