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• 200 1_ |a 面包高手技法 |A mian bao gao shou ji fa |b 专著 |e 第9届世界面包大赛中国区决赛作品详解 |d Sélections China pour 9? mondial du pain go?t & nutrition |f 罗明中主编 |g 世界面包大使团(中国)编著 |z fre

• 210 __ |a 福州 |c 福建科学技术出版社 |d 2023

• 215 __ |a 168页 |c 彩图，彩照，肖像 |d 26cm

• 330 __ |a 本书汇集了第9届世界面包大赛中国区十强选手的决赛产品及其制作细节，近百款烘焙品，由10位选手呕心沥血研发制作，其中，有食材的选择搭配塑造出的惊喜风味，也有各种面团的组合应用带给人的眼前一亮。

• 510 1_ |a Sélections China pour 9? mondial du pain go?t & nutrition |z fre

• 606 0_ |a 面包 |x 烘焙

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 701 _0 |a 罗明中 |A luo ming zhong |4 主编

• 712 02 |a 世界面包大使团(中国) |A shi jie mian bao da shi tuan ( zhong guo ) |4 编著

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20240218