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• 005 20231130211900.0

• 010 __ |a 978-7-5184-3207-3 |d CNY46.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 营养配餐与设计 |A ying yang pei can yu she ji |f 王其梅, 王瑞主编

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 12, 278页 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等职业学校烹调工艺与营养专业教材 |A gao deng zhi ye xue xiao peng tiao gong yi yu ying yang zhuan ye jiao cai

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 膳食、营养与人们生活息息相关, 合理营养是健康的基础, 营养配餐是实现合理营养的重要途径。培养营养配餐的专业人才即是推动社会实现合理营养的有力保证, 更是社会进步发展的需要。本教材依据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南 (2016)》对不同人群的营养需求及营养配餐进行了重新修改与完善, 增加了患有肿瘤人群的营养指导。在不同配餐任务中, 循序渐进地采用了三种不同的配餐方法--计算法、食物交换份法和配餐软件配餐, 力求使学生在实际工作中, 掌握营养配餐技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等职业学校烹调工艺与营养专业教材

• 606 0_ |a 膳食营养 |A shan shi ying yang |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 王其梅 |A wang qi mei |4 主编

• 701 _0 |a 王瑞 |A wang rui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210331

• 905 __ |a GDPTC |d R151.3/44