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• 200 1_ |a 美食堂做服务 |9 mei shi tang zuo fu wu |b 专著 |f 梁吉昌，郭小勇主编

• 210 __ |a 广州 |c 广东教育出版社 |d 2023

• 215 __ |a 214页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书分为粤菜的形成与发展、原料新派创新及实操、味型新派创新及实操、烹调方法创新及实操、视觉冲击创新及实操等5个项目，将12道美食堂做及讲解的任务进行阐述。

• 606 0_ |a 粤菜 |9 Yue Cai |x 烹饪 |x 方法

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 梁吉昌 |9 liang ji chang |4 主编

• 701 _0 |a 郭小勇 |9 guo xiao yong |c (中等专业教育) |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20240824

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.117/21