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• 200 1_ |a 郇味苏菜 |A xun wei su cai |f 李玉芬主编

• 210 __ |a 石家庄 |c 河北教育出版社 |d 2023.04

• 215 __ |a 170页 |c 彩图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师、郇味苏菜掌门人李玉芬编写, 内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法等, 记录了淮扬菜的历史、发源、地理位置分布、师门传承、菜系风味特点及代表菜肴, 重点在老北京淮扬菜形成与发展。

• 606 0_ |a 苏菜 |A su cai |x 介绍

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 李玉芬, |A li yu fen |f 1945-2022 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230526

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.117/5