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• 200 1_ |a 星级酒店餐饮部经理案头手册 |9 xing ji jiu dian can yin bu jing li an tou shou ce |f 陈明星主编 |g 中国酒店员工素质研究组编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国经济出版社 |d 2008

• 215 __ |a 280页 |d 24cm

• 225 2_ |a 中国酒店岗位培训系列丛书

• 330 __ |a 本书共分十章，内容包括餐饮部概述；餐饮部工作人员岗位职责；中餐部工作规范；西餐部工作规范；酒水部工作规范；管事部工作规范等。

• 461 _0 |1 2001 |a 中国酒店岗位培训系列丛书

• 606 0_ |a 饭店 |x 商业服务 |j 手册

• 690 __ |a F719.2-62 |v 4

• 701 _0 |a 陈明星 |9 chen ming xing |4 主编

• 712 02 |a 中国酒店员工素质研究组 |9 zhong guo jiu dian yuan gong su zhi yan jiu zu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b SFT |c 20080711

• 905 __ |a GDPTC |d F719.2-62/13

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• 999 __ |t C |A zhh |a 20080711 09:56:03 |M zhh |m 20080711 09:56:05 |G zhh |g 20080711 09:56:26