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• 200 1_ |a 糖与文明 |b 专著 |e 甘蔗如何塑造了我们的世界 |f 张积森主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2024.08

• 215 __ |a 11,117页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 张积森，男，汉族，毕业于福建农林大学，博士，教授，博士生导师，现任亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室主任。国家青年人才计划入选者，广西“八桂学者”，福建省高层次人才(C类(2020年)。

• 330 __ |a 本书深入浅出地介绍了甘蔗的生物学特性及其重要性；分别阐述了甘蔗对世界和中国历史、文化、社会和经济发展等方面的影响；关注了甘蔗领域一些最新的研究成果；同时回顾了甘蔗制糖的发展历程，分析了糖对人类健康的影响。本书内容兼顾科普性和专业性，旨在为广大非专业读者介绍甘蔗的基本知识，无需相关的专业背景，就可以轻松了解甜蜜事业——与我们生活息息相关的甘蔗和糖。书中每篇文章聚焦一个主题，便于读者选择性阅读，同时为读者提供了全面了解甘蔗和糖的机会。

• 333 __ |a 对植物、农业、生态以及食品生产感兴趣的非专业读者

• 517 1_ |a 甘蔗如何塑造了我们的世界

• 606 0_ |a 甘蔗 |j 普及读物

• 690 __ |a S566.1-49 |v 5

• 701 _0 |a 张积森 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240814

• 901 __ |a 科学出版社

• 902 __ |a Rt1139-3333

• 962 __ |a 80904277 |x 72b9277cdbb46228e14c4cf1d90fb6

• 997 __ |a 可供