机读格式显示(MARC)
- 000 00874nam0 2200253 450
- 010 __ |a 978-7-122-29130-1 |d CNY39.80
- 035 __ |a (A100000NLC)009008359
- 049 __ |a A100000NLC |b UCS01008608756 |c 009008359 |d NLC01
- 100 __ |a 20170516d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 酱腌菜生产一本通 |A jiang yan cai sheng chan yi ben tong |f 徐清萍主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017
- 330 __ |a 本书主要介绍酱腌菜的种类、生产原料和辅料、加工设备器具、各类酱腌菜加工的通用工艺流程、详细操作步骤要点、质量控制关键技术,并附有大量酱腌菜生产加工的实例。
- 701 _0 |a 徐清萍 |A xu qing ping |f (1975.7-) |4 主编
- 801 _2 |a CN |b GDXH |c 20170908