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• 200 1_ |a 欧式面包制作 |A ou shi mian bao zhi zuo |b 专著 |f 赵开放，王琪，孙伟主编

• 210 __ |a 青岛 |c 中国石油大学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 286页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书分为软欧包、硬欧包、丹麦面包、艺术面包四个模块，包含香蒜软法面包制作、祥云结面包制作、法棍面包制作、手撕面包制作等内容。

• 606 0_ |a 面包 |x 制作 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 701 _0 |a 赵开放 |A zhao kai fang |4 主编

• 701 _0 |a 王琪 |A wang qi |4 主编

• 701 _0 |a 孙伟 |A sun wei |4 主编

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20250127