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• 200 1_ |a 焙烤食品加工技术 |9 bei kao shi pin jia gong ji shu |b 专著 |f 陈平，童永通主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 196页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a “十四五”职业教育国家规划教材

• 330 __ |a 本书共五个模块，内容包括：焙烤从业人员岗前培训、面包加工技术、蛋糕加工技术、中式焙烤食品加工技术、西式点心加工技术。

• 606 0_ |a 焙烤食品 |9 Bei Kao Shi Pin |x 食品加工 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 陈平 |9 chen ping |4 主编

• 701 _0 |a 童永通 |9 tong yong tong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团馆藏图书有限公司 |c 20240426

• 801 _2 |a CN |b O330106ZGC |c 20240522

• 905 __ |a GDPTC |d TS213.2/39=3