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• 200 1_ |a 新型功能性大豆发酵食品 |A Xin Xing Gong Neng Xing Da Dou Fa Jiao Shi Pin |9 xin xing gong neng xing da dou fa jiao shi pin |b 专著 |f 高玉荣，李大鹏著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015

• 215 __ |a 264页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书作者精心整理了十几年从事辅助溶栓功能、抗氧化功能、整肠功能及辅助降血脂功能性大豆发酵食品的研究成果，包括研究进展，菌种的筛选、鉴定及制备，功能性产品加工工艺等。

• 606 0_ |a 大豆 |A Da Dou |x 发酵食品 |x 研究

• 690 __ |a TS214.2 |v 5

• 701 _0 |a 高玉荣 |A Gao Yu Rong |9 gao yu rong |4 著

• 701 _0 |a 李大鹏 |A Li Da Peng |9 li da peng |c (教师) |4 著

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20200609

• 905 __ |a GDPTC |d TS214.2/5