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• 010 __ |a 978-7-5654-4298-8 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 餐饮服务与督导管理 |A can yin fu wu yu du dao guan li |b 专著 |f 王常红，厉小励，秦承敏主编

• 210 __ |a 大连 |c 东北财经大学出版社 |d 2021.09

• 215 __ |a 245页 |c 图，照片 |d 27cm

• 300 __ |a 高等职业教育教学改革融合创新型教材·旅游类 国家文化产业资金支持媒体融合重大项目

• 330 __ |a 本书以星级酒店餐饮部服务、运营与管理的工作过程为导向，以由实习生到督导人员的餐饮部职业发展为脉络，包含了中餐厅、西餐厅、自助餐厅、酒吧、宴会厅等餐饮部典型工作岗位服务与督导管理内容。

• 333 __ |a 本书适用于高等职业院校酒店管理与数字化运营、旅游管理、餐饮智能管理等专业学生

• 606 0_ |a 饮食业 |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |x 监管制度 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 王常红 |A wang chang hong |4 主编

• 701 _0 |a 厉小励 |A li xiao li |4 主编

• 701 _0 |a 秦承敏 |A qin cheng min |4 主编

• 801 _2 |a CN |b GDXHCF |c 20211012

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/145