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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品安全学 |A shi pin an quan xue |f 孙月娥主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2022

• 215 __ |a 390页 |d 24cm

• 300 __ |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 江苏省高等学校重点教材 (编号: 2020-2-193) 普通高等教育本科部委级规划教材

• 320 __ |a 有书目 (第389-390页)

• 330 __ |a 本书从教学、科研、生产实践出发, 分三篇十五章详细概述了食品安全相关的科学问题, 分别为食品固有危害, 生物性污染, 化学性污染, 物理性污染, 环境污染, 来自食品包装材料、容器与设备的污染, 传统加工食品的安全性, 转基因食品的安全性, 非热力杀菌食品的安全性, 食品安全风险评价, 食品安全质量管理, 食品污染物检测, 食品安全监督管理, 食品安全法律法规与标准。

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 孙月娥 |A sun yue e |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220228

• 905 __ |a GDPTC |d TS201.6/36