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• 010 __ |a 978-7-5180-8583-5 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 完美西餐 |A wan mei xi can |e 慢火烹饪事典 |f 宋建良著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2022.1

• 215 __ |a 175页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 225 2_ |a 尚锦西餐系列 |A shang jin xi can xi lie

• 305 __ |a 本书原文书名: 慢火料理圣经

• 306 __ |a 本书通过四川一览文化传播广告有限公司代理, 经乐本文化有限公司授权中国纺织出版社有限公司独家出版中文简体字版本

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 宋建良, 旅居海外26年, 精通南美特色菜, 法国菜、意大利菜、西班牙菜等欧式料理。

• 330 __ |a 本书将为你带来一场充满异域风情的美食之旅! 旅居海外多年、精通料理的作者宋建良, 是一位身兼科学家与艺术家的主厨, 在创意的背后, 有着坚实的厨艺寄出, 他为我们带来阿根廷“慢火”的概念, 赋予食物美味与灵魂。无论是一道慢熬的松露葫芦萝卜浓汤, 还是厚实多汁的肉排佐阿根廷酱料, 从食材的挑选、处理, 到烹饪与摆盘, 入口后层次丰富, 给人留下深刻的印象, 为老饕们带来崭新的创意和灵感。

• 333 __ |a 西餐爱好者, 西餐从业者

• 410 _0 |1 2001 |a 尚锦西餐系列

• 510 1_ |a Chef Fernando's cooking bible |e row meal, continental cuisine soup |z eng

• 517 1_ |a 慢火烹饪事典 |A man huo peng ren shi dian

• 517 1_ |a 慢火料理圣经 |A man huo liao li sheng jing

• 606 0_ |a 西餐 |A xi can |x 烹饪

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 701 _0 |a 宋建良 |A song jian liang |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220222

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.118/14