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• 010 __ |a 978-7-5008-7893-3 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 食物改变历史 |A shi wu gai bian li shi |h 下卷 |i 佐餐衍变影响的文明进程 |f 罗格著

• 210 __ |a 北京 |c 中国工人出版社 |d 2022.4

• 215 __ |a 266页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 314 __ |a 罗格, 本名胡轶笛。现居浙江杭州。毕业于中国矿业大学, 在媒体从事采编工作超过十年, 现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作。另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。

• 320 __ |a 有书目 (第259-266页)

• 330 __ |a 本书是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书, 主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现, 表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下, 佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”, 它既是主食的有效补充, 又丰富着广大劳动人民的生活滋味, 更促进了人口和不同饮食文化的往来交流, 形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。

• 333 __ |a 饮食文化史研究者

• 517 1_ |a 佐餐衍变影响的文明进程 |A zuo can yan bian ying xiang de wen ming jin cheng

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 中国

• 690 __ |a TS971.202 |v 5

• 701 _0 |a 罗格 |A luo ge |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220527

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.202/10:2