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• 200 1_ |a 现代饭店餐饮服务与管理 |A Xian Dai Fan Dian Can Yin Fu Wu Yu Guan Li |9 xian dai fan dian can yin fu wu yu guan li |b 专著 |e 知识·技能·案例·实训 |f 刘正华，郭伟强主编

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2016

• 215 __ |a 286页 |c 图 |d 23cm

• 300 __ |a 全国旅游职业教育教学指导委员会重点建设教材 校企合作系列教材

• 330 __ |a 本书分为看餐饮——认识餐饮业、做餐饮——做好餐饮服务、管餐饮——学会餐饮运营管理三篇，主要内容包括领你看：历史悠远的中外餐饮业；领你看：风格各异的餐厅；领你看：餐饮部的岗位设置与职责等。

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 饮食业 |x 商业服务 |x 职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 饮食业 |x 商业管理 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 刘正华 |A Liu Zheng Hua |9 liu zheng hua |4 主编

• 701 _0 |a 郭伟强 |A Guo Wei Qiang |9 guo wei qiang |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20171030

• 801 _2 |a CN |b A110000CLC |c 20170621

• 801 _0 |a CN |b CL |c 20170612

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/68