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• 200 1_ |a 日式料理制作实用教程 |9 ri shi liao li zhi zuo shi yong jiao cheng |b 专著 |f 广西桂林商贸旅游技工学校组织编写

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2024

• 215 __ |a 114页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 职业技能培训教材

• 314 __ |a 主编：秦秀华、刘艺、曾俊喆

• 330 __ |a 本书共10个单元，第1单元介绍了日式料理基础；其余9个单元为操作技能，分别为一品制作、寿司制作、扬物制作、烧物制作、蒸物制作、煮物制作、主食制作、刺身制作、菜品摆盘。

• 606 0_ |a 烹饪 |9 Peng Ren |x 方法 |y 日本 |x 职业培训 |j 教材

• 690 __ |a TS972.119 |v 5

• 701 _0 |a 秦秀华 |9 qin xiu hua |4 主编

• 701 _0 |a 刘艺 |9 liu yi |4 主编

• 701 _0 |a 曾俊喆 |9 zeng jun zhe |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20250227

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.119/1