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• 200 1_ |a 餐饮经理岗位职业技能培训教程 |9 can yin jing li gang wei zhi ye ji neng pei xun jiao cheng |f 陈树编著

• 210 __ |a 广州 |c 广东经济出版社 |d 2007

• 215 __ |a 199页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a CAC职业(岗位)培训教材

• 330 __ |a 本书内容包括：餐饮经理岗位认知、餐饮经理岗位要求、菜单与酒单制作、餐饮推广、餐饮采购与储存管理、厨房管理、餐厅楼面管理、宴会管理、餐饮卫生与安全管理和餐饮财务管理。

• 606 0_ |a 饮食业 |x 经济管理 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 陈树 |9 chen shu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b SFT |c 20080605

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/36

• 908 __ |a 0000165589

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• 999 __ |t C |A cqh |a 20080605 09:19:08 |M cqh |m 20080605 09:19:12 |G cqh |g 20080605 09:19:28