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• 010 __ |a 978-7-302-57345-6 |d CNY49.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品冷链加工与包装 |A shi pin leng lian jia gong yu bao zhuang |f 双全主编 |j 夏亚男, 杨杨副主编

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2021.6

• 215 __ |a 247页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 21世纪经济管理新形态教材 |A 21shi ji jing ji guan li xin xing tai jiao cai |i 冷链物流系列

• 320 __ |a 有书目 (第245-247页)

• 330 __ |a 全书分为8章, 包括冷链食品及其特性、冷链食品加工与技术原理、冷链食品加工技术的应用、冷链食品的包装与技术原理、冷链食品包装技术的应用、冷链食品加工及包装的安全性、冷链食品加工与包装设施、冷链食品加工与包装的质量控制。本书力求将冷链食品加工技术与冷链物流管理实践有机地结合起来, 以建立起冷链食品加工与冷链物流管理的桥梁和纽带。

• 333 __ |a 本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、物流管理 (或冷链物流方向)、物流工程管理等专业本科、研究生的教学用书或参考书, 也可作为冷链食品加工、物流管理、物流工程等领域管理人员的参考书或工具书

• 410 _0 |1 2001 |a 21世纪经济管理新形态教材 |i 冷链物流系列

• 606 0_ |a 食品冷加工 |A shi pin leng jia gong |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 冷冻食品 |A leng dong shi pin |x 食品包装 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS27 |v 5

• 701 _0 |a 双全 |A shuang quan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210611

• 905 __ |a GDPTC |d TS27/7