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• 200 1_ |a 食品微生物学 |9 shi pin wei sheng wu xue |b 专著 |f 胡永金，刘高强主编

• 210 __ |a 长沙 |c 中南大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 386页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”国家级规划教材

• 330 __ |a 本书内容包括：微生物的形态与结构、微生物的营养、微生物的能量和物质代谢、微生物的生长及控制、微生物遗传与育种、微生物的生态、微生物在食品制造中的应用、微生物与食品腐败变质、微生物与食品安全等。

• 606 0_ |a 食品微生物 |9 shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 690 __ |a TS201 |v 4

• 701 _0 |a 胡永金 |9 hu yong jin |f (1972-) |4 主编

• 701 _0 |a 刘高强 |9 liu gao qiang |c (生命科技) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20190405

• 905 __ |a GDPTC |d TS201/3