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• 200 1_ |a 现代食品营养学 |9 xian dai shi pin ying yang xue |b 专著 |f 郭金英，康怀彬主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 382页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 河南省“十四五”普通高等教育规划教材 河南科技大学教材出版基金资助

• 330 __ |a 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。

• 606 0_ |a 食品营养 |9 Shi Pin Ying Yang |x 营养学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.4 |v 5

• 701 _0 |a 郭金英 |9 guo jin ying |f (1971-) |4 主编

• 701 _0 |a 康怀彬 |9 kang huai bin |f (1963-) |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20241108

• 905 __ |a GDPTC |d TS201.4/5