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• 200 1_ |a 食品质量安全检测技术 |A shi pin zhi liang an quan jian ce ji shu |f 主编阙斐 |g 参编刘英 ... [等] |j 副主编赵粼, 黄伟素, 张波等

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社 |d 2024.1

• 215 __ |a 266页 |c 图 |d 26cm |e 附《检测项目工作手册》1册 (66页)

• 304 __ |a 题名页题: 参编刘英, 张建群, 王妮, 韩艳丽, 过尘杰

• 320 __ |a 有书目 (第265-266页)

• 330 __ |a 本书设计了课程导入部分和食品添加剂检测、农药残留检测、兽药残留检测、重金属含量检测4个模块, 每个模块包含导论和2-3个以典型工作任务为载体的项目, 按照行业典型工作过程, 即制订方案一试剂准备→样品处理→上机检测。结果分析五步骤构建学习任务, 每个学习任务都包含必备知识和任务实施两个部分。每个项目学习完成后, 配备3个左右的开放性思考题和增值自评表, 并配套了练习题。适时插入小故事、小提示、小思考、拓展知识等小栏目, 增加教材的可读性、趣味性, 潜移默化地渗入思政元素。本书配套有实用性较强的检测工作手册, 每个检测工作手册均配备了填写参考。

• 333 __ |a 本书可作为食品质量与安全、食品检验检测技术、农产品加工与质量检测等专业的核心课教材, 不仅是教师开展模块化教学、项目化教学、情景化教学的教材, 而且是支持学生自学、研究、拓展的学材

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 食品检验

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 701 _0 |a 阙斐 |A que fei |4 主编

• 702 _0 |a 刘英 |A liu ying |4 参编

• 702 _0 |a 张建群 |A zhang jian qun |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240513