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• 010 __ |a 978-7-5201-8645-2 |b 精装 |d CNY89.00

• 100 __ |a 20211117d2021 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 沙漠与餐桌 |A sha mo yu can zhuo |e 食物在丝绸之路上的起源 |f (美) 罗伯特·N. 斯宾格勒三世著 |d = Fruit from the sands |e the silk road origins of the foods we eat |f Robert N. Spengler III |g 陈阳译 |g 唐莉校 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 社会科学文献出版社 |d 2021

• 215 __ |a 388页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 方寸·新知课 |A fang cun · xin zhi ke |v 16

• 300 __ |a 本书根据2019年版译出

• 314 __ |a 罗伯特·N. 斯宾格勒三世 (Robert N. Spengler Ⅲ), 德国马克斯-普朗克人类历史科学研究所古植物学实验室负责人, 大众/梅隆基金会 (Volkswagen/Mellon Foundations) 研究员, 以及古代世界研究所的前访问研究学者。陈阳, 毕业于北京语言大学高级翻译学院, 英语、法语自由译者、写作者。唐莉, 德国马克斯-普朗克人类历史科学研究所考古学专业博士。

• 320 __ |a 有书目 (第329-354页)和索引

• 330 __ |a 斯宾格勒三世是一位年轻的植物考古学家, 对中亚及其周边地区拥有丰富的研究经验, 他发现了许多植物遗骸。本书涵盖了谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油和茶, 记录了它们的起源、传入或传出中亚的过程。谷物部分从粟米开始, 这是一种以前极其重要的食物——在中亚地区作为主食广泛种植, 但现在已经没落, 几乎被遗忘了, 人们很高兴看到它从默默无闻中被解救出来。另一个重要贡献是强调水果和坚果在该地区的重要性。它们在集市中一个又一个摊位上占据主要地位, 这些故事引人入胜。作者还提供了许多照片。

• 410 _0 |1 2001 |a 方寸·新知课 |v 16

• 500 10 |a Fruit from the sands : the silk road origins of the foods we eat |A Fruit from the sands : the silk road origins of the foods we eat |m Chinese

• 517 1_ |a 食物在丝绸之路上的起源 |A shi wu zai si chou zhi lu shang de qi yuan

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 世界

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _1 |a 斯彭格勒三世 |A si peng ge le san shi |g (Spengler III, Robert N.) |4 著

• 702 _0 |a 陈阳 |A chen yang |4 译

• 702 _0 |a 唐莉 |A tang li |4 校

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20211117

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.2/105