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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 校园名厨的菜 |A xiao yuan ming chu de cai |b 专著 |f 宋大我主编

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 201页 |c 彩照 |d 26cm

• 300 __ |a 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会“校园名厨”培训班作品集

• 304 __ |a 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处组编

• 330 __ |a 本书精选了“校园名厨”培训班学员的185道代表菜品，包括：红颜妃子笑、黄金酥皮虾、鲜花椒鳜鱼、马蹄鲍汁肉、罐焖牛肉、金丝糯米糍等，每道菜品皆介绍了主料、辅料、调味料，制作过程。

• 510 1_ |a Dishes from famous campus chefs |z eng

• 606 0_ |a 菜谱

• 690 __ |a TS972.12 |v 5

• 701 _0 |a 宋大我 |A song da wo |4 主编

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20240119