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• 010 __ |a 978-7-5650-3196-0 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 食品分析与检测 |A Shi Pin Fen Xi Yu Jian Ce |9 shi pin fen xi yu jian ce |b 专著 |f 孙汉巨主编

• 210 __ |a 合肥 |c 合肥工业大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 470页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材 高等学校食品专业通用教材

• 330 __ |a 本书介绍了食品分析的基本知识、食品的感官检验法和物理检验法、水分和水分活度值的测定、灰分的测定、酸度的测定、脂类的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品中添加剂、食品中限量元素的测定、农药残留量及黄曲霉毒素的测定等知识。

• 606 0_ |a 食品分析 |A Shi Pin Fen Xi

• 606 0_ |a 食品检验 |A Shi Pin Jian Yan

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 孙汉巨 |A Sun Han Ju |9 sun han ju |f (1966-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20180930

• 905 __ |a GDPTC |d TS207.3/5