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• 010 __ |a 978-7-201-21123-7 |d CNY89.00

• 049 __ |a O110106XNC |b UCS01013337878 |c 013337878

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• 200 1_ |a 从传统技艺到产业技术 |9 cong chuan tong ji yi dao chan ye ji shu |b 专著 |e 汾型酒技术文化风格的社会形塑研究 |d From local craft to industrial technology |e A study on the social shaping of fen-flavor liquor's techno-cultural style |f 王俊雅著 |z eng

• 210 __ |a 天津 |c 天津人民出版社 |d 2025

• 215 __ |a 247页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 2024年天津市教委人文社科项目“多元主体协同下非遗产业新质生产力提升策略研究”

• 330 __ |a 本书主要采用田野调查方法，对汾阳杏花村清香型白酒的酿制技术和产业发展进行实地考察和调查研究。本书的叙论逻辑按照历史脉络展开，以汾型酒技术文化风格的形成过程路径：技术定型、科学化和产业化，以及风格的重构等阶段为主线，通过将文化和技术并置，从建构论的理论视角探究汾酒作为一种技术文化的社会形塑机制。

• 510 1_ |a From local craft to industrial technology |e A study on the social shaping of fen-flavor liquor's techno-cultural style |z eng

• 517 1_ |a 汾型酒技术文化风格的社会形塑研究 |9 fen xing jiu ji shu wen hua feng ge de she hui xing su yan jiu

• 606 0_ |a 白酒 |9 Bai Jiu |x 酒文化 |x 研究

• 690 __ |a TS971.22 |v 5

• 701 _0 |a 王俊雅 |9 wang jun ya |4 著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20250731

• 801 _2 |a CN |b O110106XNC |c 20250731

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20250818

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.22/13