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• 010 __ |a 978-7-5208-1551-2 |d CNY48.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 能改斋漫录 |A neng gai zhai man lu |e 饮食部分 |f (南宋) 吴曾撰

• 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 149页 |d 24cm

• 225 2_ |a 中华烹饪古籍经典藏书 |A zhong hua peng ren gu ji jing dian cang shu

• 330 __ |a 《能改斋漫录》是南宋人笔记小说中比较重要的一种, 其内容有记载宋朝史事, 辨证诗文典故, 解释名物制度等几方面, 凡二千余条。本书由于博取后世失传的多种文献, 所以篇中辑录的资料对于后世文史考订工作帮助极大。今传《能改斋漫录》比较完善的刊本分十八卷 (另有辑录逸文一卷) , 主要分事始、辨误、事实、议论、记诗、记事、记文、方物、乐府和神仙鬼怪几门。其中卷十五“方物”门大多言饮食出产, 关于食品名称的考订、唐宋及魏晋时代的饮食风尚的文字还散见于其它各卷中, 作者广征博引, 考校精详。我们将这些饮食烹饪的有关内容一并选出, 加以注译。所选各条仍按原卷次排列, 便于读者查对。另有京仲远所作序及吴曾子吴复后序也都放在卷首译出。

• 410 _0 |1 2001 |a 中华烹饪古籍经典藏书

• 606 0_ |a 笔记 |A bi ji |x 作品集 |y 中国 |z 南宋

• 690 __ |a K245.066 |v 5

• 690 __ |a K245.06 |v 4

• 701 _0 |a 吴曾, |A wu zeng |f 南宋代 |4 撰

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20210805

• 905 __ |a GDPTC |d K245.06/3