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• 200 1_ |a 面点基本功实训教程 |A mian dian ji ben gong shi xun jiao cheng |b 专著 |f 王成贵，葛小琴，马福林主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国财富出版社有限公司 |d 2021.08

• 215 __ |a 109页 |c 照片 |d 27cm

• 300 __ |a 职业教育“十四五”规划烹饪专业系列教材

• 330 __ |a 本书介绍了中西点在制作中涉及的相关技法及应用实例，更介绍了面点制作中所应用的设备、工具的种类及其适用范围，对于一些不常使用的大型操作设备，更是配备了图片。全书由六个项目组成，每个项目都包括学习目标、训练任务、项目小结、项目测试四部分内容。

• 333 __ |a 本书适用于职业院校烹饪专业的学生

• 606 0_ |a 面点 |x 制作 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.116 |v 5

• 701 _0 |a 王成贵 |A wang cheng gui |4 主编

• 701 _0 |a 葛小琴 |A ge xiao qin |4 主编

• 701 _0 |a 马福林 |A ma fu lin |4 主编

• 801 _2 |a CN |b GDXHCF |c 20210916

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.116/6=2