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• 010 __ |a 978-7-5680-5814-8 |b 精装 |d CNY228.00

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• 200 1_ |a 法芙娜巧克力甜品精选 |9 fa fu na qiao ke li tian pin jing xuan |b 专著 |f (法)弗雷德里克·鲍(Frederic Bau)著 |g (美)克莱·麦克拉克伦(Clay McLachlan)摄影 |g 华崟泽译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 416页 |c 彩图 |d 27cm

• 300 __ |a 有书至美

• 305 __ |a 由Flammarion SA授权出版

• 306 __ |a 本书限中国大陆发行

• 312 __ |a 版权页法文题名：Encyclopedie du chocolat

• 330 __ |a 本书收集了全球范围内非常具有代表性的巧克力甜点，并按难度区分操作等级，说明了制作巧克力甜点的诀窍。每个食谱会依次介绍它的特点、原料、制作所需的工具、主厨建议、烹饪须知、技巧复习等。

• 510 1_ |a Encyclopedie du chocolat |z fre

• 606 0_ |a 巧克力糖 |x 甜食 |x 食谱

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 701 _0 |c (法) |a 鲍 |9 bao |c (Bau, Frederic) |4 著

• 702 _0 |c (美) |a 麦克拉克伦 |9 mai ke la ke lun |c (McLachlan, Clay) |4 摄影

• 702 _0 |a 华崟泽 |9 hua yin ze |4 译

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20210701

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.134/4