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• 200 1_ |a 饭店餐饮标准操作程序即查即用手册 |9 fan dian can yin biao zhun cao zuo cheng xu ji cha ji yong shou ce |b 专著 |f 侣海岩主编

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2010

• 215 __ |a 225页 |c 图 |d 23cm

• 300 __ |a 饭店标准操作程序即查即用手册

• 330 __ |a 本书按照饭店餐饮运作管理的5个主要业务口进行了归纳编写，分为中餐厅操作标准程序、西餐厅操作标准程序、宴会操作标准程序、管事部操作标准程序及厨房操作标准程序，共5大部分、154个操作程序、550项操作要点、100幅展示工作细节的图片。

• 606 0_ |a 饭店 |x 饮食业 |x 商业管理

• 606 0_ |a 饭店

• 606 0_ |a 饮食业

• 606 0_ |a 商业管理

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 海岩 |f (1954-) |9 hai yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b FS801 |c 20120412

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/55

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