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• 200 1_ |a 食品理化检验检测技术 |9 shi pin li hua jian yan jian ce ji shu |b 专著 |f 崔惠玲，余健霞主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2024

• 215 __ |a 246页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书围绕样品的采集与预处理、食品的物理检验、一般成分检测、添加剂的检测、矿物质及有毒有害物质的检测等内容展开，以真实的任务为载体，全面系统地介绍了样品采集的方法与预处理的方法，食品中不同成分检验和检测的方法原理、仪器和试剂、操作步骤、注意事项等。

• 606 0_ |a 食品检验 |9 Shi Pin Jian Yan

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 崔惠玲 |9 cui hui ling |4 主编

• 701 _0 |a 余健霞 |9 yu jian xia |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20240919

• 801 _2 |a CN |b O320113FHC |c 20240919

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20241101

• 905 __ |a GDPTC |d TS207.3/39