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• 010 __ |a 978-7-5208-2497-2 |d CNY99.00

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• 200 1_ |a 宋氏养生部 |A song shi yang sheng bu |i 饮食部分 |f (明) 宋诩撰

• 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2023.7

• 215 __ |a 15, 356页 |d 24cm

• 225 2_ |a 中华烹饪古籍经典藏书 |A zhong hua peng ren gu ji jing dian cang shu

• 314 __ |a 本书注译: 陶文台, 韩江, 辛鑫, 牛建鹏, 赵将军; 译文: 韩江, 辛鑫, 牛建鹏, 赵将军

• 330 __ |a 本书以中国国家图书馆 (原北京图书馆) 收藏的明刻善本《宋氏养生部》进行注释、译文的。《宋氏养生部》专谈养生食物, 计六卷。卷一载茶、酒、酱、醋四制; 卷二记载了面食、粉食、萝花、白糖、糖缠、蜜煎、糖剂、汤水八制; 卷三、四记载了兽属、禽属、鳞属、虫属四制荤腥食品制法近400种; 卷五记载菜果羹裁两制, 其中素菜制法有妨450余种; 卷六记载杂造、食药、收藏、宜禁四制, 包括其他食品的加工贮藏方法160余种。这部书涉及的范围是很广泛的, 东、西、南、北、中, 五方之味齐全, 但主要的是北京、江苏两地的食品。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 中华烹饪古籍经典藏书

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 史料 |y 中国 |z 明代

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 史料 |y 中国 |z 明代

• 690 __ |a TS972.1 |v 5

• 701 _0 |a 宋诩 |A song xu |4 撰

• 702 _0 |a 陶文台 |A tao wen tai |4 注译

• 702 _0 |a 韩江 |A han jiang |4 注译

• 702 _0 |a 辛鑫 |A xin xin |4 译

• 702 _0 |a 牛建鹏 |A niu jian peng |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230830