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• 200 1_ |a 食品添加剂 |9 shi pin tian jia ji |b 专著 |f 孙平主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 319页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 中国轻工业“十三五”规划教材 高校教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food additives

• 330 __ |a 本书共13章，内容包括：食品添加剂概论、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂、食品用香料香精、营养强化剂、酶制剂、食品工业用加工助剂、食品添加剂实验。

• 510 1_ |a Food additives |z eng

• 606 0_ |a 食品添加剂 |9 shi pin tian jia ji |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 孙平 |9 sun ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20201123

• 905 __ |a GDPTC |d TS202.3/6=2